福華江南春-養生素套餐必吃指數:4.25分之前就曾經吃過福華阿彬師父的素菜,日前,他們終於推出了江浙口味的「菩提素套餐,頭盤是蒲燒鰻跟素燒鵝,它是將大豆蛋白婚禮顧問、芋頭絲、鮮菇絲混合後平舖於海苔中,入蒸籠蒸至定型,取出後均勻刷上主廚獨家特製醬料,烤至表層香酥後再刷上醬料進行烘烤,冷卻切塊後食用。 「生菜素蝦鬆」。買屋把香菇、素蟹、荸薺等食材切丁,混和其中,口感層次豐富,加上烤過的松子與新鮮的西生菜搭配起來,整個香滑順口,兩三口就吃下去了,超過癮的。「乾燒素腰花」由租房子白靈菇切成腰花的形狀以牙籤稍微固定,再以中溫油炸約半分鐘,起鍋後以冰水急速冷卻,讓素腰花的脆度提昇。最後另起油鍋,以薑末、辣椒末、芹菜末、香菜梗末、酒賣房子釀、蕃茄醬、素蠔油一起拌炒。那個醬汁超香的,拌飯或沾銀絲卷都不錯喔!迷迭香烤素排以大豆蛋白包裹切片的猴頭菇製成素排的形狀,再把牛蒡切成骨頭的形狀裝飾於節能燈具素排上,入蒸籠蒸約15分鐘定型,再入油鍋煎至香酥滑嫩,最後加入迷迭香以烤箱烤至入味,淋上以素蠔油、糖、黑胡椒粒、香油調配合成的醬汁。這個我吃過兩次囉辦公室出租 ,超好吃的啦!「竹笙翠玉環」用新鮮角瓜切塊燙熟備用將竹笙切成小片狀,加入鹽巴、香菇精、胡椒粉、麻油一起拌炒,灑在角瓜上即可囉!這個「焗烤紅甜椒」酒店工作紅(黃)甜椒切半去籽備用﹔「這個焗烤紅甜椒」內餡則以馬鈴薯泥、山藥丁、竹笙末、鮮香菇末、芹菜末、枸杞、黑胡椒粒、鹽巴、香菇精、香油混合製成,最後覆蓋適房屋出租量起司,以溫度180℃烤6~8分鐘,食用前再淋上以美乃滋和芥末調製成的醬汁即可。什錦南瓜羹先將南瓜蒸熟後打成南瓜泥,再把鮮香菇丁、角瓜丁、金針菇丁、山藥丁、土地買賣馬蹄丁、紅蘿蔔丁、筍丁搭配鮮奶、水及南瓜泥煮至沸騰成糊,再灑上芹菜末就可以上桌囉。還有素的甜鹹點心一份,以及綜合水果盤。一套1000台幣,好吃又養生啦!我西裝外套已經吃過兩次了
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